为了保证医院食品卫生安全,切实做好复工复产医院食品卫生安全隐患排查工作,加强食堂卫生监管。4月15日,城东区市场监督管理局韵家口监管所的工作人员对我院食堂食品卫生安全工作进行检查。

    工作人员检查食堂每个环节,仔细察看了食堂环境卫生、设备卫生、餐具消毒、原材料采购、制作加工、食品留样等各个环节流程。现场询问了厨房工作人员餐具消毒情况,详细查阅了食品原料采购与进货台账,食堂人员健康证及餐饮许可证,并查看了食堂工作人员培训记录和晨检记录。

    检查组对院食品卫生安全管理工作给予了高度的评价,认为食堂管理人员对采购记录、食品留样、熟食与生食隔离等工作做到了精细、规范,但安全制度管理落实方面还需要改进。
    食堂承包商表示,食品卫生安全是医院安全工作的重中之重,将进一步加强食堂饭菜质量、安全、卫生等方面的监督、检查和管理,保证食堂食品安全、卫生,管理细化、规范。


监制 | 李  隽
责编 | 蒙  华
编辑 | 张迎春
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